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Erste Hilfe bei Lebensmittelvergiftung

Erste Hilfe bei Lebensmittelvergiftung


Wenn einige Stunden nach dem Essen Übelkeit, Erbrechen und plötzlich Durchfall eintritt, die Temperatur ansteigt und Schwäche auftritt, ist es wahrscheinlich, dass eine Lebensmittelvergiftung auftritt. Es ist nicht nur notwendig, die Symptome einer Erkrankung zu erkennen, sondern auch Erste Hilfe zu leisten, um die Folgen der Verwendung minderwertiger Lebensmittel auf ein Minimum zu reduzieren.

Ursachen für Lebensmittelvergiftung

Bei Nichtbeachtung des Temperaturregimes, der Haltbarkeit von Lebensmitteln, entsteht ein günstiges Umfeld für die Entwicklung pathogener Mikroflora. Bakterien, darunter Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella und andere, vermehren sich nicht nur aktiv, sondern setzen auch Giftstoffe als Abfallprodukte frei.

Wenn diese Nahrung in den menschlichen Verdauungstrakt aufgenommen wird, führt dies zu einer Funktionsstörung des Gastrointestinaltrakts mit damit verbundenen Anzeichen einer Erkrankung.

Am häufigsten sind Vergiftungen mit schlechter Qualität von Molkereiprodukten, Fleisch, Fischprodukten, Gebäck mit Cremes, Salaten mit Mayonnaise-Dressing, hausgemachten Konserven sowie giftigen Pilzen und Beeren.

Arten von Lebensmittelvergiftungen

Lebensmittelvergiftung

Die Einstufung der Lebensmittelvergiftung umfasst drei Gruppen:



Mikrobielle Kontamination

  • Toxikoinfektion (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, Enterokokken, Parahemolytic Vibrio usw.)
  • Bakteriotoxikose (Staphylococcus, Botulinum bacillus)
  • Mykotoxikose (mikroskopische Pilze)

Nichtinfektiöse Infektion

  • a priori Vergiftung durch giftige Pflanzen und Tiere;
  • Vergiftung durch giftige Produkte, die sich in Lebensmitteln aufgrund bestimmter Bedingungen bilden (Solanin in Kartoffelknollen unter dem Einfluss von Sonnenlicht)
  • Chemikalien in Lebensmitteln (Pestizide, Nitrate, Lebensmittelzusatzstoffe)

Eine bakterielle Vergiftung wird nicht von einem Kranken auf einen gesunden übertragen, der Infektionsweg erfolgt durch Nahrung.

Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung

Der Schweregrad der Vergiftung hängt von mehreren Faktoren ab:

  • Alter
  • Körpermasse
  • die Gesundheit des Verdauungstraktes und den Zustand des Immunsystems;
  • die Art des Erregers;
  • die Menge der verdorbenen Nahrung, die in den Körper gelangt ist

In der Regel treten die ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung nach 4-5 Stunden auf. In einigen Fällen können Symptome jedoch innerhalb einer Stunde oder im Gegenteil eines Tages und später auftreten.

Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung kann folgende Gründe haben:

  1. Beschwerden, Schmerzen, Krämpfe im Magen, Darm;
  2. Übelkeit, Erbrechen;
  3. Blähungen, Blähungen;
  4. Durchfall (Stuhl hat einen unangenehmen, stechenden Geruch, Kot sind keine verkochten Essensstücke);
  5. Schwäche, Schwindel;
  6. Bewölkung des Bewusstseins;
  7. Speichelfluss;
  8. Tachykardie, Atemnot

Die Körpertemperatur kann ansteigen.

Was tun mit Lebensmittelvergiftung?

Erste Hilfe bei Verdacht auf Lebensmittelvergiftung sollte sofort zu Hause geleistet werden. Es umfasst die folgenden Aktionen, unabhängig davon, ob die Symptome bei einem Erwachsenen oder einem Kind beobachtet werden:

  • Magenspülung ist notwendig, um minderwertige Lebensmittel und, wenn möglich, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Zu diesem Zweck wird eine Lösung von Backpulver oder eine leicht gefärbte Lösung von Kaliumpermanganat verwendet. Das Opfer trinkt Flüssigkeiten und stimuliert dann wiederholtes Erbrechen, bis der Inhalt klar wird, ohne Lebensmittelverunreinigungen;
  • Die verbleibenden Giftstoffe aus dem Körper sind Enterosorbentien - Substanzen, die eine hohe Saugfähigkeit besitzen. Dazu gehören Aktivkohle-Tabletten, Polyphepan, Enterosgel;
  • Aufgrund von Erbrechen und Durchfall verliert der Körper Flüssigkeit, weshalb es wichtig ist, den Wasserhaushalt durch reichliches Trinken wiederherzustellen. Zusammen mit warmem gekochtem Wasser können Rehydron und andere Arzneimittel verwendet werden, deren Zusammensetzung in der Nähe derjenigen der physiologischen Körperflüssigkeiten liegt. Es ist wichtig, dem Patienten kleine Portionen zu geben, damit kein wiederholtes Erbrechen ausgelöst wird.
  • mit Lebensmittelvergiftung zeigt Bettruhe und Ruhe.

Symptomatisch können Antipyretika, krampflösende Medikamente eingesetzt werden.

Bei den ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung bei einem Kind sollten Sie einen Krankenwagen rufen. Die unabhängige Verabreichung von Antibiotika ist nicht zulässig: Was ist zu nehmen und in welcher Dosierung sollte der Arzt sagen.

In diesem Video betont Dr. Komarovsky die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung für den Körper eines Kindes, insbesondere im Alter von drei Jahren. Bei schwerer Vergiftung können Bewusstseinsverlust, Halluzinationen, verschwommenes Sehen, Orientierung auftreten. Kinder müssen sofort einen Krankenwagen rufen, die Todesgefahr ist hoch!

Lebensmittel mit Lebensmittelvergiftung

Eine sparsame Diät ist wichtig für den Patienten, er trägt dazu bei, das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen, reizt nicht die entzündeten Schleimhäute des Magens und Darms, ist leicht resorbierbar und nahrhaft.

Was kannst du essen?

  • am zweiten Tag wird zusätzlich zum reichlichen Trinken Brühe (ohne Fleisch) und Gemüsepüree (100 g) hinzugefügt
  • Das folgende Bild zeigt Reisbrei, gekocht in Wasser, ohne Salzzusatz, Gewürz, Öl (200 g), Reiswasser, Gemüsesuppe ohne Fleisch, einige Cracker
  • Gemüsekasserolle (ohne Eier), Brühen, gekochter Fisch

Zur Rekonstitution empfohlen:

  • Haferbrei auf dem Wasser (Reis, Buchweizen)
  • Brühen (Fleisch, Gemüse)
  • Fleisch und Fisch in Form von Dampfkoteletts
  • Gemüse gekocht oder gebacken
  • Cracker, frische Kekse
  • Mineralwasser
  • Kräutertees

Die Liste der verbotenen Produkte beinhaltet:

  • Milchprodukte ohne Ausnahme
  • Fettbrühen
  • rohes Gemüse
  • die Frucht
  • gebratenes Fleisch, Fisch
  • Kekse, Gebäck, Kuchen, Gebäck
  • Haferflocken, Hirse, Gerstenbrei
  • Würstchen
  • Eier
  • süße Getränke, Soda, Säfte

Prävention von Darmvergiftungen

Um Krankheiten zu vermeiden und die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung zu verringern, sollten Sie:

  • achten Sie auf die Haltbarkeit, insbesondere für verderbliche Produkte;
  • Nehmen Sie keine Produkte mit unzureichenden Lagerbedingungen.
  • Lebensmittel, bei denen die Unversehrtheit der Packung beeinträchtigt wurde (eingebeult, zerrissen), ist keinen Kauf wert.
  • sich weigern, Nahrungsmittel zu essen, die unangenehm oder uncharakteristisch für Geruch, Farbe und Konsistenz sind;
  • Sediment in flüssigen und pürierten Produkten, Gasblasen, Delaminierung zeigen das Auftreten chemischer Reaktionen, Änderungen in der Zusammensetzung und den Eigenschaften an;
  • Im Urlaub sollten Exkursionen darauf bedacht sein, ungewohnte Speisen auszuprobieren, um sie aufzugeben, wenn kein Vertrauen in die Qualität besteht.
  • persönliche Hygiene beachten, Hände nach dem Besuch der Toilette, der Straße und vor dem Essen waschen;
  • Obst und Gemüse gründlich waschen;
  • Verwenden Sie separate Schneidebretter für rohes Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot;
  • Führen Sie ein Audit im Kühlschrank durch und vernichten Sie Lebensmittel, die nicht verzehrt werden können, rücksichtslos

Jetzt wissen Sie, warum es zu Lebensmittelvergiftungen kommen kann, welche Maßnahmen überhaupt ergriffen werden sollten, was sie essen, um sich zu erholen. Die Behandlung wird vom Arzt verordnet, ggf. wird der Patient im Krankenhaus gelassen.


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