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Eisen im menschlichen Körper: die Rolle, Norm, Mangel und Übermaß, Nahrung

Eisen im menschlichen Körper: die Rolle, Norm, Mangel und Übermaß, Nahrung


Für ein normales menschliches Leben ist eine ausreichende Menge Eisen im Körper vorhanden, das durch die Nahrung eindringt. Daher ist es wichtig zu wissen, warum Eisen im Körper benötigt wird, welche Rolle es spielt, was einen Mangel oder einen Überschuss verursacht, welche Nahrungsmittel Eisen enthalten und an einer ausgewogenen Ernährung festhalten.

Die Rolle des Eisens beim Menschen

Eisen spielt im Prozess des menschlichen Stoffwechsels eine besondere Rolle. Bis zu 70% des Eisens ist im Blut enthalten und besteht aus Hämoglobin, das im Körper einen Gasaustausch durchführt.

Eisen ist für die Hämoglobinwerte im Blut verantwortlich. Die Hauptfunktion des Spurenelements - die Sauerstoffversorgung aller Organe, Gewebe und Zellen.

Eisen kommt auch in der Leber, im Gehirn und in der Milz vor. Eine der häufigsten Ursachen für chronische Ermüdung ist die unzureichende Menge dieses Elements.

Im Körper wird Eisen benötigt für:

  1. Gewährleistung normaler Stoffwechselprozesse
  2. Aufrechterhaltung der Immunität
  3. Teilnahme am Leben jeder Zelle im Körper
  4. Teilnahme an Redoxreaktionen
  5. Sicherstellung des Wachstums des Körpers, Bildung von Nervenenden
  6. Gewährleistung einer normalen Gehirnfunktion
  7. Ein wesentliches Element für einen gesunden Muskelaufbau.

Für schwangere Frauen ist die Eisenaufnahme extrem wichtig, da zu dieser Zeit Eisenmangel herrscht, was schwerwiegende Folgen haben kann.



Anzeichen von Eisenmangel im Körper

Bei einer zu geringen Eisenmenge im Körper bröckelt die Haut ab, Trockenheit und Blässe erscheinen. Das Haar leidet - es fällt heraus, Zerbrechlichkeit erscheint, der Glanz verschwindet. Der Zustand der Zähne kann sich verschlechtern. An den Ecken der Lippen und an den Fersen bilden sich Risse.

Oft führt ein Eisenmangel zur Gewichtszunahme, da Stoffwechselprozesse gestört werden.

Es gibt häufige Kopfschmerzen, Ohnmacht, Schwäche und Überanstrengung. Es kommt zu einem Zusammenbruch, da der Hämoglobinspiegel abgesenkt wird und die Gewebe nicht die erforderliche Sauerstoffmenge erhalten.

Während des Tages neigt er zum Schlafen, und nachts leidet eine Person unter Schlaflosigkeit. Reduzierte Leistung Mit einem Mangel an Eisen verschlechtern sich das Gedächtnis und die intellektuellen Fähigkeiten.

Anzeichen von Eisenmangel:

  • Probleme mit Nagel und Haar, Zähnen, Haut
  • Schwäche, häufiger Schwindel, Atemnot, schneller Herzschlag
  • Schlafstörungen
  • Taubheit der Arme und Beine
  • häufige Erkältungen
  • Darmstörung
  • Appetitabnahme, Geschmacksveränderung (ich möchte Kreide essen, rohe Kartoffeln)
  • Geruchswandel (zieht den Geruch von Farbe, Aceton an)
  • niedriger Hämoglobinwert (unter 130 g / l bei Männern und unter 120 g / l bei Frauen)

Muskelschwäche durch Eisenmangel führt zu niedrigem Blutdruck. Es besteht die Tendenz zu Tachykardie, Atemnot.

Bei Eisenmangel kann eine funktionelle Leberinsuffizienz auftreten, die sich in einer Abnahme der Menge an Albumin, Prothrombin und Glukose im Blut äußert.

Ursachen für Eisenverlust

Die Hauptgründe für den großen Eisenverlust:

  • Fasten
  • enge Diäten
  • Vegetarismus
  • starke Perioden
  • Mangel an eisenhaltigen Lebensmitteln während des Wachstums, während der Schwangerschaft und Stillzeit

Als Folge davon entwickelt sich eine Eisenmangelanämie oder Anämie.

Bei Verdacht auf Anämie müssen Sie zu einer Gesundheitseinrichtung gehen und eine Analyse zur Bestimmung des Hämoglobingehalts durchführen . Die Behandlung von Anämie wird von einem Arzt verordnet.

Junge Frauen und Jugendliche leiden häufiger an Anämie. Schwangere Frauen sind am anfälligsten für dieses Syndrom. Laut Statistiken der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben derzeit 3,6 Milliarden Menschen auf der Welt einen versteckten Eisenmangel im Körper. Davon leiden 1,8 Milliarden Menschen an Eisenmangelanämie.

Täglicher Bedarf an Eisen

Eisen ist nicht nur für Menschen erforderlich, die an Elementmangel leiden, sondern auch für absolut gesunde Menschen. Die Hauptsache ist, den Tagessatz nicht zu überschreiten.

Eine gesunde Person im Körper etwa 3-4 mg Eisen. Aber jeden Tag nimmt sein Niveau auf natürliche Weise ab (Schwitzen, Abblättern der Haut, Menstruation bei Frauen). Daher müssen Sie die Eisenvorräte kontinuierlich und täglich auffüllen.

Die Tagesdosis hängt vom Alter und Geschlecht der Person ab.

Pro Tag benötigt ein erwachsener Mann bis zu 10 mg Eisen, eine Frau sollte bis zu 20 mg eines Spurenelements erhalten.

Kinder bis 7 Jahre brauchen 7-10 mg. Jugendliche brauchen 10-15 mg Eisen.

Schwangere sollten mehr konsumieren, da ein Teil des Eisens auf den Fötus übertragen wird. Norm - 30 mg

Um Darmstörungen und andere Probleme des Körpers zu vermeiden, sollte die Eisenaufnahme pro Tag 40 mg nicht überschreiten . Ein Eisenüberschuss wirkt sich negativ auf die Leber aus. Eine Dosis von mehr als sieben Gramm kann zu Krankheit und Tod führen.

Eisen wird am besten von Fleischprodukten aufgenommen, schlechter noch von Pflanzenprodukten.

Eisenreiche Lebensmittel

Eisen ist von zwei Arten - Häm und Nicht-Häm (chelatiert). In Fleischnahrung gibt es eine große Menge Hämeisen. Die Quelle von Hämeisen ist tierisches Protein. Nicht-Häm-Eisen kommt in pflanzlichen Proteinen, Salz, Zucker und Grünpflanzen vor.

Der menschliche Körper absorbiert besser Eisen aus tierischen Produkten (15-35%), pflanzliches Eisen wird schlechter aufgenommen (2-20%).

Vegetarier, die kein Fleisch essen, sollten mehr Nahrungsmittel mit Vitamin C zu sich nehmen. Eisen wird also besser aufgenommen.

Liste der Produkte, die große Mengen an Eisen enthalten

Tierische Produkte

  1. Fleischprodukte
  • Rindfleisch (9 mg pro 100 g),
  • Lamm (3 mg),
  • Schweinefleisch (1,6 mg)
  • Truthahn (1,4 mg),
  • Hühnerfleisch (1,6 mg)
  • jede Leber (10 - 20 mg)
  1. Fisch und Meeresfrüchte
  • Austern (6 - 9 mg),
  • Muscheln (6,7 mg)
  • Garnelen (1,5-2 mg),
  • Sardinen (2,9 mg)
  • Thunfisch (1,4 mg)
  • Kaviar (2,4 mg)
  1. Eier
  • Hühnerfleisch (2,9 mg),
  • Wachtel (3,2 mg),

Pflanzliche Produkte

  1. Getreide und Brot
  • Buchweizen (6,7 mg),
  • Haferflocken (3,9 mg),
  • Roggen (3,9 mg),
  • Weizenkleie (11,1 mg)
  1. Grüns und Gemüse
  • Spinat (2,7 mg),
  • Blumenkohl (1,5 mg),
  • Broccoli (1,2 mg),
  • Rüben (1,7 mg)
  • Mais (2,7 mg)
  • Bohnen (3-3,7 mg),
  • Erbsen (1,5 mg),
  • Linsen (11,8 mg)
  1. Beeren und Früchte
  • Äpfel (0,1 mg),
  • Granatapfel (1 mg),
  • Persimmon (2,5 mg)
  • Pflaume (2 - 2,5 mg)
  1. Getrocknete Früchte
  • Pflaumen (3 mg),
  • getrocknete Aprikosen (3,2 mg)
  • Rosinen (4 mg)
  1. Samen und Nüsse
  • Pistazien (3,9 mg),
  • Mandel (3,7 mg)
  • Erdnüsse (4,6 mg),
  • Walnuss (2,9 mg),
  • irgendwelche Samen (6-14 mg)

Um Hämoglobin in der Ernährung zu erhöhen, kann es sich um Nahrungsmittel mit einer geringen Eisenmenge handeln. Dazu gehören Honig, Reis, Wurst, Melone, Stachelbeere, Gurken, Zucchini, Orangen, Trauben, Zitronen, Ananas, Bananen, Salat.

Schwangerschaft und Stillzeit

Nach der Geburt und dem Stillen verliert eine Frau viele Vitamine und Spurenelemente. Es ist vor allem Eisen und Kalzium. Eisenmangel kann zu einer Verzögerung der Entwicklung des Babys führen.

Wissenschaftler schätzen, dass eine Frau am Ende der Stillzeit 1200 bis 1400 mg Eisen verliert. Um die Reserven des Spurenelements aufzufüllen, müssen eisenhaltige Produkte verwendet werden.

Eisen wird für das normale Wachstum und die Entwicklung von Kindern benötigt. Darüber hinaus hilft das Element der Frau, sich nach der Geburt schneller zu erholen.

Beim Füttern der Brust aufgrund eines Eisenmangels kann das Baby schlecht an Gewicht und Muskelmasse gewinnen, die Nabelwunde heilt nicht gut, die Intelligenz nimmt ab. Für stillende Mütter ist es besonders wichtig, die tägliche Eisenaufnahme (30 mg) zu erhalten. Manchmal verschreibt ein Arzt einen zusätzlichen Kurs von Eisenpräparaten.

Prävention von Eisenmangel

Um Eisenmangelanämie zu vermeiden, sollten Nahrungsmittel mit hohem Eisengehalt das ganze Jahr über konsumiert werden. Es wird empfohlen, auch einen Vitaminkomplex zu trinken, der Eisen enthält (nach Rücksprache mit einem Arzt).

Das Essen sollte ausgewogen sein, man muss tierische Produkte mit Pflanzen kombinieren. Das Beste ist, dass Eisen aus Leber, rotem Fleisch, weißem Fisch, Buchweizen und Weizenkörnern in den Körper gelangt.

Produkte, die Eisen in großen Mengen enthalten, sollten nicht mit Tee, Kaffee, Schokolade, Sauerrahm, Milch, Sahne und Hüttenkäse kombiniert werden. Sie können nur die Eisenaufnahme hemmen.

Was verursacht einen Eisenüberschuss?

Ein Eisenüberschuss führt zur Vergiftung des Körpers. Leiden Gehirn, Leber. Entzündungsprozesse entwickeln sich. Es ist wichtig, die tägliche Eisenaufnahme nicht zu überschreiten.

Eisenhaltige Präparate sollten nur nach ärztlicher Verordnung eingenommen werden, da es Kontraindikationen gibt.

  • Entzündung der Nieren und der Leber
  • Magengeschwür
  • Enteritis verschiedener Ätiologien

Ursachen und Anzeichen von Eisenüberschuss

Welche Lebensmittel enthalten Eisen?

Ein Eisenüberschuss sowie dessen Mangel können sich negativ auf den Körper auswirken.

Mögliche Auswirkungen von zu viel Eisen:

  1. Allgemeine Vergiftung des Körpers
  2. Verletzung der Gewebe der inneren Organe und ihrer Funktionen
  3. Die Entstehung und Entwicklung von malignen Tumoren
  4. Die Entwicklung der rheumatoiden Arthritis
  5. Verschlimmerung der Alzheimer- und Parkinson-Erkrankungen

Mögliche Ursachen für Eisenüberschuss

  • Unkontrollierte und längere Einnahme von Eisenpräparaten
  • Erbkrankheiten des Körpers

Symptome und Anzeichen von übermäßigem Eisen im Körper

  • Gelbfärbung der Haut, des Gaumens, der Zunge
  • Vergrößerte Leber
  • Störung des Herzschlags
  • Übermäßige Pigmentierung der Haut
  • Schneller Gewichtsverlust

Wenn Sie diese Symptome feststellen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und die Analyse bestehen. Es ist wichtig, den Eisengehalt rechtzeitig zu normalisieren, um weitere gesundheitliche Probleme zu vermeiden.


Diskussion: 2 Kommentare
  1. Olga :

    Ich stimme zu ... Ich bin auch aus Eisenmangel aufgetaucht, Risse in den Fersen ... Ich hatte nicht genug Eisen, um sich mit Vitaminen aufzufüllen, aber durch die Risse bedeutet hilfix an den Fersen.

    Antworten
    1. Katerina :

      Ein gutes Mittel ist hilfix, es hilft in nur wenigen Tagen und die Fersen tun nicht so weh ... Genauer gesagt, wo die Risse auftreten.

      Antworten

Kommentar

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